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<図書>
ショクヒンガク ソウロン
食品学総論 / 森田潤司, 成田宏史編
(新食品・栄養科学シリーズ ; . 食べ物と健康 ; 1)

データ種別 図書
第3版
出版者 京都 : 化学同人
出版年 2016.4
大きさ x, 236p : 挿図 ; 26cm
一般注記 ガイドライン準拠
参考書 : もう少し詳しく学びたい人のために: p225-226
著者標目  森田, 潤司(1947-) <モリタ, ジュンジ>
 成田, 宏史(1952-) <ナリタ, ヒロシ>
件 名 BSH:食品
NDLSH:食品化学
分 類 NDC8:498.51
NDC9:498.51
NDC9:498.5
NDLC:PC25
書誌ID 2000557133
ISBN 9784759816402
NCID BB21073987
本文言語 日本語

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学生閲覧図書 498.5/タヘ/学閲 0000227823
9784759816402

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