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＜図書＞
ショクヒンガク
食品学 / 菅原龍幸, 福澤美喜男, 青柳康夫編著 ; 伊藤輝子 [ほか] 共著
(Nブックス)

データ種別	図書
版	新版
出版者	東京 : 建帛社
出版年	2012.5
大きさ	vi, 247p : 挿図 ; 26cm
別書名	異なりアクセスタイトル:新版食品学
一般注記	そのほかの共著者: 大山雄二, 春日敦子, 佐々木弘子, 間瀬民生, 渡邊智子 管理栄養士国家試験出題基準改定 (2010.12) 準拠 第2刷 (2012.10) のページ数: vi, 231p 文献あり
著者標目	菅原, 竜幸(1931-) <スガハラ, タツユキ> 福沢, 美喜男(1933-) <フクザワ, ミキオ> 青柳, 康夫(1948-) <アオヤギ, ヤスオ> 伊藤, 輝子 <イトウ, テルコ>
件　名	BSH:食品
分　類	NDC8:498.51 NDC9:498.51
書誌ID	2000498068
ISBN	9784767904726
NCID	BB09582256
本文言語	日本語

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