<図書>
ウマミ ノ タンジョウ : ハッコウ ショクヒン モノガタリ
うま味の誕生 : 発酵食品物語 / 柳田友道著
(岩波新書 ; 新赤版 161)
データ種別 | 図書 |
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出版者 | 東京 : 岩波書店 |
出版年 | 1991.2 |
大きさ | x, 210p ; 18cm |
著者標目 | 柳田, 友道(1914-) <ヤナギタ, トモミチ> |
件 名 | NDLSH:食品 NDLSH:醗酵工業 NDLSH:醗酵 |
分 類 | NDC8:588.5 NDLC:EF27 |
書誌ID | 2000349814 |
ISBN | 4004301610 |
NCID | BN05912047 |
本文言語 | 日本語 |
所蔵情報を非表示
巻 次 | 所在 | 請求記号 | 資料番号 | 状 態 | コメント | ISBN |
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書庫(和図書) | 588.5/ヤナ | 0000028774 |
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4004301610 |